Как варить рис на индукционной плите с градацией 9

Фоторецепт. Рассыпчатый рис по рецепту Вильяма Похлёбкина за 24 минуты

Сваренный по этому простому рецепту рис подойдет для любых блюд: молочной каши , гарнира к мясу и овощам , домашних роллов.

Рис по рецепту Похлёбкина с индийским соусом чатни.

Раньше я варила рис разными способами. Для каши — долго в воде и молоке; для роллов — постоянно помешивая , чтобы он не пригорел и получился таким , как надо. Но когда я попробовала сварить рис по рецепту Похлёбкина за 24 минуты , я поняла — вот он универсальный способ приготовления вкусного рассыпчатого риса. Теперь рис варю только так. Если мне нужна каша — в конце добавляю масло и молоко. Если роллы — добавляю горячий сироп из яблочного уксуса , сахара и соли. Ни разу рис не получился невкусным.

На две меры риса - три меры воды.

Для того , чтобы приготовить этот рис , вам потребуются весы и таймер. На 100 грамм риса берут 150 грамм воды — вес воды в полтора раза больше веса риса. Соответственно , на 200 грамм риса — 300 грамм воды; на 150 грамм риса — 225 грамм воды и так далее.

В оригинале рис кладут в кипяток.

В книге Похлёбкина нигде не написано , надо ли рис предварительно промывать , но я промываю. У Похлёбкина написано , что рис надо класть в кипяток. Но я засыпаю рис в воду комнатной температуры — потому что индукционная панель почти мгновенно начинает кипятить воду.

Секрет рецепта кроется в трёх моментах:
— крышка от кастрюли , где варится рис , должна быть плотно прижата грузом;
— нельзя открывать крышку и смотреть , как варится рис ( чтобы не выходил пар);
— соблюдать температуру и время варки на каждом этапе: 3 минуты на сильном огне , 7 минут на среднем , 2 минуты на слабом и финальные 12 минут просто под крышкой без огня.

В качестве гнёта подойдет кастрюля с водой.

Для моей индукционной плиты сильный огонь это 6 из 10 — то есть три минуты я варю рис на цифре 6; семь минут варю на 4 , и две минуты он стоит на 2. В качестве груза я использую тяжелую кастрюлю, прижатую сверху маленькой кастрюлькой с водой. Бывает , что из-под крышки начинает сильно брызгать вода с паром — это значит , надо убавить огонь и продолжать варить.

Когда этапы варки закончены — 3−7-2 минуты — оставьте рис просто под крышкой еще на 12 минут.

Рис не пригорает, не слипается, вода полностью впитывается в крупинки.

Вы правда будете удивлены , какой вкусный рис получается. При этом совсем не имеет значения , какой сорт риса вы использовали.

Когда рис сварился , в него по желанию добавляют соль , сахар , молоко и сливочное масло — получится каша. Если добавить тушеные овощи и мясо — получится что-то вроде паэльи или плова.

Рис.

Всем рекомендую этот рецепт.

Сколько?

В 100 граммах вареного риса — 110 ккал или 2 ХЕ.

Полезные свойства риса

Рис содержит в себе многие витамины группы В , витамины Е и РР , и различные необходимые человеческому организму минералы , такие как марганец , калий , фосфор , кальций , железо , магний , медь , селен и цинк. Есть в рисе белок — примерно 4 грамма белка на сто грамм сырого риса. А помимо того , в рисе в изобилии содержатся сложные углеводы. Они скапливаются в мышцах человека , и высвобождают энергию именно тогда , когда она нужна.

Рис является важным источником нескольких витаминов группы В , а именно — тиамина ( В1), рибофлавина ( В2), ниацина ( В3) и витамина В6. Витамины группы В , кроме всего прочего , способствуют укреплению нервной системы. Они также являются важными элементами в процессе преобразования организмом человека питательных веществ в энергию.

В состав риса входят восемь важнейших аминокислот , которые требуются человеческому организму для создания новых клеток. Рис — продукт диетический. Он полезен для людей , страдающих различными желудочными заболеваниями. В случае диареи , рисовый отвар послужит лекарством , так как укрепит желудок. А исследования японских ученых , проводимые на лабораторных грызунах , показали , что регулярное потребление белого неочищенного риса способно повысить интеллект и улучшить память , позитивно влияя на центральную нервную систему.

Приятного аппетита!
  • Сюжет: Быть лучше
  • Сюжет: Быть лучше!

Эта закладка предназначена для тех наиболее внимательных из вас, кто замечает опечатки, орфографические, пунктуационные и фактические ошибки в наших текстах и хотел бы помочь нам исправить их. Мы заранее благодарим всех, кто вместе с нами стремится улучшить качество наших материалов. Ваша помощь неоценима не только для редакции — она также важна для тех читателей, которые благодаря вам прочтут эти тексты в правильной редакции.

Как я варю рис, чтобы он не слипался: 3 лайфхака, которые работают

Получить рассыпчатый рис – не так просто, как кажется. Это настоящее искусство, которое постигается со временем и с опытом. Сегодня я поделюсь 3 способами, которыми пользуюсь, чтобы порадовать своих домашних идеально сваренной и вкусной крупой.

Несколько секретов и тонкостей

Самое важное в приготовлении риса – тщательно соблюдать пропорции самой крупы и воды. И для каждого типа крупы они будут свои. К примеру, если нужно приготовить суп, то на 2 л воды достаточно 2-3 ст.л. риса. А вот для гарнира лучшим соотношением является 2 части воды к 1 части крупы.

Многое зависит и от сорта крупы. К примеру, если нужно сварить молочную кашу, лучше взять круглозернистый рис, крупа средней зернистости идеальна для ризотто, запеканок. А вот для получения рассыпчатого гарнира больше подходит длиннозернистая крупа.

Первая хитрость — выбор правильного риса (Фото: verywellhealth.com)

Перед отвариванием крупы рис стоит несколько раз промыть и замочить хотя бы на 15 минут. Эти простые процедуры помогут убрать и мелкие загрязнения, и лишний крахмал, из-за которого каша и получается вязкой и густой, а не рассыпчатой. Останется залить крупу водой, довести на среднем огне до кипения, добавить подходящие приправы и готовить на медленном огне 20-30 минут в зависимости от сорта.

Секрет: чтобы добиться идеально белого цвета риса, добавьте немного сока лимона или белого яблочного уксуса.

Еще одна хитрость получения рассыпчатого лиса – поддержка оптимальной температуры во время варки. Как только жидкость закипит, нужно до минимума уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 20 минут. нужно стараться не открывать кастрюлю и уж точно не перемешивать рис при приготовлении.

3 способа приготовления рассыпчатого риса

В кастрюле

Несмотря на наличие мультиварки, рис я предпочитаю варить «бабушкиным» методом на плите. Сложностей никаких нет:

  1. Промойте рис несколько раз. Я для этого использую дуршлаг, поскольку так удобнее.
  2. Залейте крупу чистой водой в нужной пропорции. К слову, нужно брать кастрюлю побольше, поскольку рис при варке сильно увеличивается в размере.
  3. Поставьте на плиту на сильный огонь, влейте пару капель растительного масла и когда жидкость закипит, уменьшите огонь и в закрытом виде оставьте на плите.
  4. В среднем, обычная крупа готовится примерно 20 минут. Когда рис будет готов, выключите огонь и оставьте блюдо под крышкой еще на 10 минут. А уже перед самой подачей можете добавить соль и специи.

На сковороде

Еще один вариант, который я использую, если использую рис «Басмати». Сковорода удобнее тем, что в ней проще не отваривать, а тушить и томить крупу. А для придания ему особенного вкуса и аромата обязательно добавляю зубчик чеснока. Этот простой продукт сделает рис готовое блюдо особенным.

  1. Налейте в сковороду небольшое количество масла и дайте ему прогреться.
  2. Промойте рис в чистой воде и засыпьте в сковороду. Обязательно перемешайте так, чтобы каждое зернышко было в масле.

Рис для некоторых блюд лучше томить в сковороде (Фото: myjapanesegreentea.com)

После приготовления можно добавить к крупе любимые специи и немного соли.

Замачивание риса

Один из самых простых способов. Но я использую его довольно редко, поскольку такой вариант приготовления требует больше времени. Но если вы свободны, можно воспользоваться и им – рис получается рассыпчатым, нежным.

  1. Залейте промытую крупу чистой водой, оставьте на 2 часа набухать.
  2. Долейте нужное количество воды и варите на среднем огне около 7 минут. Главное, не перемешивать.

Полезный совет: если вы делаете рис для его использования в салате, то солить крупу и добавлять специи не нужно.

Як варити рис: 9 хитриків для різних видів та сортів

Рис — корисна, натуральна, поживна їжа, яка часто є на нашому столі. Здавалося б, приготувати його найпростіше.

Але рисові страви й справді легко переварити або недоварити та зіпсувати. Щоб уникнути таких неприємностей, важливо дотримуватись секретів приготування.

Як правильно варити рис

Пропонуємо пару робочих хитриків, як правильно варити рис. У тексті знайдете слушні поради, як довго готувати та в яких пропорціях, яку техніку застосовувати для кожного виду та сорту продукту.

У якій пропорції варити рис: таблиця

Чашка зерна на дві чашки води — таке співвідношення. Але бувають винятки. Точні пропорції, як варити рис різних видів у таблиці. Перше значення для крупи, друге — води у другій колонці:

Якщо зерна попередньо замочуються, можна зменшити кількість води, а якщо не замочуються — на пару грамів більше.

Скільки вариться рис

Щоб зерна проварювалися ідеально, важливо знати, скільки вариться рис. Тривалість залежить від декількох факторів: рецепту, сорту, посуду або техніки. Наприклад, якщо рис вариться у каструлі близько 20 хвилин, у мультиварці — від 30 до 40 хвилин.

Як правило, будь-який рис варять від 15 до 25 хвилин. Дещо більше часу вимагають дикий, червоний, коричневий — хвилин 40-60.

Варимо рис за правилами: алгоритм приготування та лайфхаки

Готувати рисові страви — справа хоч і нескладна, але делікатна. Адже існують різні техніки, як зварити рис розсипчастим чи м’якшим і ніжнішим.

Варимо рис за правилами

Ділимося декількома універсальними порадами:

  1. Ретельно промиваємо рис, щоб прибрати крохмаль. Так зерна легше варити й вони не будуть липкими. Згідно з індійською мудрістю, страва також вийде кориснішою.
    Щоправда, є винятки, коли промивати не потрібно. Зазвичай рис рекомендується мити від 2 до 4 разів у холодній воді. Для деяких рецептів, наприклад, для суші, зерна потрібно вимочувати понад 5 разів.
  2. Після промивання бажано залишити рис у воді на тридцять хвилин. Так він краще провариться і швидше приготується. Однак, якщо немає часу, можна обійтися без замочування.
  3. Для приготування страв у сковороді або каструлі беріть посуд середніх розмірів з товстим дном. Найкраще готувати маленькими порціями. Рис буде більш розсипчастим.
  4. Важливо залишити рис варитися при маленькій температурі із закритою кришкою після того, як він закипить. Не рекомендується торкатися страви до готовності. Так зерна будуть розсипчастими та добре пропареними.
  5. Приготовленому рису дайте настоятися до 10 хвилин, щоб він охолонув і добре ущільнився. Якщо перемішати зерна гарячими, вони стануть м’якшими.
  6. Обережно розпушіть готовий рис вилкою, гумовим шпателем або лопаткою. Сіль, спеції — на смак. Бажано тримати страву накритою до подачі на стіл.

У процесі приготування можна додати трохи олії або вершкового масла. Зернятка вийдуть більш цільними та красивої форми. Такий спосіб відмінно підходить для рису в салати.

У каструлі

Рис готувати найкраще в каструлі з високими стінками та подвійним або товстим дном. Рекомендується варити страву у невеликому посуді. За відгуками, відмінно підходять каструлі Ardesto з антипригарним покриттям. Особливо зручні моделі із силіконовими ручками.

Далі пропонуємо лайфхак, як варити рис у каструлі. Спочатку воду доводимо до кипіння — зерно занурюємо виключно в гарячу. Деякі кулінари відразу солять воду, але багато хто все ж таки радить додавати сіль тільки після приготування. Адже інакше страва може вийти клейкою.

Рис у каструлі

У каструлі рис вариться близько 20 хвилин. Винятки: чорний, дикий та кілька інших. Цим сортам потрібно більше часу. Після приготування бажано дати страві настоятися до 10 хвилин.

У мультиварці

Ось хитрик, як варити рис у мультиварці. Для приготування знадобиться пів години або трохи більше, залежно від вибраної програми та сорту.

Для рису в мультиварці спочатку олією змастіть стінки та дно чаші. Помістіть у місткість зерна і залийте водою. Можна використовувати холодну чи кип’ячену. Гаряча вода не вплине на смак, але страва приготується швидше.

Потім виберіть програму та увімкніть таймер. Зазвичай у мультиварках є функції для приготування круп або окремо для рису. Наприклад:

  • у моделі Philips HD3136/03 одночасно доступні програми «Крупи», «Плов», «Каша», а також «Рис»;
  • а ось прилад Russell Hobbs 28270-56 має лише програми «Приготування на пару» та «Рис».

Важливо давати страві спокій під закритою кришкою і не чіпати, доки не приготується.

У мікрохвильовій печі

Щоб зробити страву в мікрохвильовій печі, візьміть чисті зерна та відповідний посуд з кришкою, скляну або спеціальну пластмасову каструлю. Відмінно підходять басматі, довгозернистий, жасмин, короткозернистий.

Рис із водою завантажте в місткість і помістіть у мікрохвильову піч. Увімкніть пристрій на всю потужність, а таймер виставте хвилин на 10. Після цього перевірте. Якщо рис буде покритий водою, злийте трохи рідини та поставте страву в піч ще на 15 хвилин на середній потужності.

Час приготування залежатиме від моделі мікрохвильової печі та її потужності. Наприклад, максимальний показник LG MS2042DY або Gorenje MO 4250 CLB становить 700 Вт, а Gorenje MO23ORAW сягає 900 Вт.

В сковороді

Приготування у сковороді схоже на всі попередні способи. Потрібно лише підготувати промитий рис, воду, олію, сіль та гарний посуд з кришкою.

Краще віддавати перевагу чавунним, сталевим або алюмінієвим сковорідкам невеликих розмірів, але з високими стінками. Краще, щоб покриття було антипригарним, наприклад, як Tefal Jamie Oliver, Ardesto Gemini, ВОК Tefal Unlimited.

  1. У розігрітій сковороді обсмажте на олії зерна.
  2. Додайте воду у правильній пропорції та дрібку солі. Нехай рис закипить.
  3. Накривайте кришкою і готуйте за маленької температури близько 15-20 хвилин.

Бажано, щоб страва добре настоялась перед вживанням.

Як варити рис у пакетиках

Рис у пакетах вже заздалегідь промитий та підготовлений. Тому для приготування знадобиться менше часу та зусиль.

У глибокій каструлі з товстим дном, наприклад Ardesto Gemini, доведіть до кипіння воду і покладіть в окріп пакетики. Посоліть і продовжуйте варити при невеликій температурі. Що стосується питання, скільки варити рис у пакетиках, то зазвичай такий процес займає близько 15 хвилин.

Приготовлені пакетики помістіть у друшляк, щоб стекли залишки води. Дайте охолонути. Вийміть рис, додайте спеції чи інші інгредієнти до свого смаку.

Як правильно зварити рис на гарнір: нюанси для різних видів і сортів

Придумано багато рецептів і хитрощів, як варити рис на гарнір. На відміну від класичного приготування, тут є широке поле для імпровізації. Наприклад, смак страви можна змінити та зробити пікантним, доповнивши його приправами. Спеції додають як під час варіння, так і після.

Рис на гарнір

Рис чудово почувається разом із шафраном, каррі, гвоздикою, корицею. А також із пряними травами, горішками та сухофруктами, кокосовою стружкою, цедрою лимона або апельсина.

Готують рисовий гарнір на воді або на м’ясному бульйоні, з яким страва набуває більш насиченого смаку.

Пропарений

Пропарений рис надзвичайно корисний і містить багато цінних мікроелементів. Ідеальний для каш та плову. Готувати можна у звичайному посуді та за допомогою кухонних приладів, наприклад, духовки.

Для пропареного рису найкраще співвідношення з водою — 1:3. Адже зерна мають властивість збільшуватися втричі. Оскільки вміст крохмалю в пропареній крупі менший, нема потреби промивати дуже ретельно. Вариться рис зазвичай хвилин 15-25, а в духовці — до 40 хвилин.

Один із секретів приготування цього сорту — ні в якому разі не помішувати рис до готовності. Так страва вийде ніжною та розсипчастою.

Не пропарений

Цей вид вважається досить крохмалистим. Страви зазвичай виходять м’якшими та клейкими. З не пропареного рису вищого ґатунку добре виходять молочні каші, суші, рисові пудинги, ризотто.

Вид рису

Варяться зерна 15-20 хвилин. Оскільки цей рис не має яскраво вираженого смаку, можна сміливо доповнювати страви приправами чи сухофруктами.

Шліфований

З усіх видів рису цей вважається найменш корисним. Але з нього також виходять смачні страви.

Шліфовані зерна готуються швидко: від 10 до 15 хвилин. Відмінно підійде такий рис для гарніру з овочами, грибами, м’ясом чи молочних каш. Крупу бажано ретельніше промивати, адже цей вид один із самих крохмалистих.

Нешліфований

Найкорисніший сорт рису. Його ще називають коричневим. Зерна мають виражений і дуже насичений смак.

Рис добре збільшується при приготуванні, тому найкраще співвідношення з водою — 1:3, де на чашку крупи припадає три чашки води. Щоб страва з нешліфованими зернами вийшла більш розсипчастою, під час готування можна додати олію, краще оливкову.

Коричневий — необроблений рис. Тому вимагатиме більше часу для приготування: від 30 до 40 хвилин. Спеції бажано додавати акуратно і зовсім дрібку. Адже нешліфовані зерна від природи мають приємний пряний смак.

Басматі

Довгі білі зерна басматі мають неповторний аромат, що нагадує горіхи. Цей універсальний рис підходить для багатьох рецептів та використовується різними кухнями світу. Найпопулярніші страви з басматі — індійське каррі та рагу.

Вариться швидко — від 10 до 20 хвилин. Найкраще співвідношення з водою 1:2. Щоб покращити смак страв, під час приготування чи після можна додати пару крапель олії. Рис також чудово поєднується зі спеціями. Особливо пікантним смак виходить, якщо доповнити страву шматочком запашного анісу.

Жасмин

Довгі зерна жасминового рису з ніжним ароматом, що нагадує запах солодкого попкорну, відмінно підходять для багатьох гарнірів. Особливо часто цей вид рису використовується у тайській кухні.

Вважається найбільш м’яким та ніжним, тому головний секрет для рису жасмин — використання меншої кількості води. Щоб страви виходили пухкими, найкращою пропорцією буде від 1:1,4 де на стаканчик крупи припадає майже 1,5 води.

Жасминові зерна небажано промивати. Після кипіння рис вариться максимум 15 хвилин при маленькій температурі. Потім дайте спокій ще хвилин на 10. Для перемішування краще використовувати гумовий шпатель, адже зерна легко пошкодити.

Камолін

Рис камолін або єгипетський рис ідеальний для гарнірів з овочами. Зерна круглої форми мають маслянисту оболонку, вишуканий аромат і ніжний смак. Їхній відтінок нагадує колір перлин.

При приготуванні камоліну важливо ретельно дотримуватися пропорції й не перетримувати. Зазвичай для варіння потрібно близько 15-20 хвилин. Ідеальне співвідношення з водою 1:2.

Щоб гарнір вийшов повітряним, збийте зерна вилкою. Ложкою краще не помішувати — страва вийде липкою.

Чорний рис

Вважається одним із найсмачніших і найкорисніших. Чорний рис має менше калорій, солодкий присмак та приємний аромат, що нагадує горішки. Його використовують для класичних солоних та для солодких гарнірів.

Сорт рису

Сорт вимагає більше часу для приготування. Вариться хвилин 40 чи навіть більше. У воді зерна значно збільшуються, тому найкраще співвідношення з водою — 1:3,5. Для гарніру зерна краще не промивати, тоді страва вийде розсипчастою.

Червоний рис

Має приємний аромат горіхів. Зварені зерна трохи жорсткі зовні, але надзвичайно м’які та ніжні усередині. Щоб рис вийшов ідеальним, бажано варити його близько 40 хвилин і дотримуватись пропорції 1:2.

Червоний сорт смачно поєднується із грибами, овочами, морепродуктами, м’ясом. Добре уживається із приправами. Можна додавати до таких страв корицю, кардамон, цитрусову цедру, фісташки. Для пікантнішого смаку страву часто прикрашають кунжутом.

Як правильно варити рис для суші

Щоб приготувати такий же ніжний рис, як у суші-барах, зерна слід ретельно промивати. В ідеалі рекомендується робити це від п’яти разів і більше, поки рис не стане прозорим, а вода чистою. Тільки після ретельного промивання можна готувати.

Рис для суші

Для суші краще брати круглозернисті сорти. Покладіть крупу в каструлю з водою і доведіть до кипіння. Далі варіть за маленької температури близько 15 хвилин. Після приготування дайте спокій ще на 10 хвилин. Готовий рис трохи посоліть і додайте цукор із рисовим оцтом.

Як варити рис на молоці

Для рисової каші на молоці підходять круглозернисті сорти. Базові інгредієнти: рис, молоко, вода, вершкове масло (на порцію візьміть близько 30 г).

Спочатку готуємо зерна у воді, додавши до них олію. Варимо близько 7 хвилин. Кришку тримаємо закритою. У цей час кип’ятимо молоко і потім доливаємо до рису. Ще хвилин десять тримаємо на маленькому вогні.

Сіль, цукор чи фрукти додаємо після приготування. Наприклад, доповніть блюдо листочками м’яти, шпинату та ягодами: малиною, чорницею, вишнями тощо. Вийде корисна та смачна каша.

Рис на молоці

Практично у всіх кухнях світу є рисові страви. Ця крупа чудово підходить для гарнірів, десертів, пудингів, начинок.

Існує багато технік і рецептів, як готувати рис. Освоївши базові правила та хитрощі, щоразу насолоджуватиметеся ідеально приготовленими стравами.

Как приготовить идеальный рис: простой лайфхак

Как приготовить идеальный рис: простой лайфхак

Для правильного риса важно соблюдать три простых правила:

  • добавить нужный объем воды;
  • тщательно промыть;
  • дать рису отдохнуть перед подачей на стол.

Сколько добавлять воды к рису

Обычно для варки риса рекомендуют смешивать воду в пропорции 2:1 (вода : рис), и многие так и делают. Но таким образом ваш бедный рис просто утонет в воде, и ничего хорошего из этого не получится. Вместо этого лучше высыпать рис в кастрюлю, взять палочку, отмерить количество риса и добавить то же количество воды. Получится немного другая пропорция, примерно 1:1.

Нужно ли рис промывать

Да, делать это обязательно (особенно с белым) и как можно тщательнее. Чем лучше промоете рис от крахмала, которым покрыта оболочка, тем лучше. Тогда рис не склеится во время варки.

Зачем рису давать отдыхать

Для того, чтобы он абсорбировал лишнюю воду, которая могла остаться в кастрюле, а не переваривался.

Что понадобится для варки риса

  • Рис любого сорта
  • Сито с мелкой сеткой
  • Сотейник или кастрюля с крышкой
  • Палочки, шпажки, столовый нож, палец — что-то длинное и тонкое, что вы можете использовать для того, чтобы измерить глубину
  • Вода
  • Поваренная соль
  • Масло
  • Таймер или часы

Помня о том, что рис вдвое увеличится в размере, определите, сколько вам его будет нужно. Определять можно на глаз, не отмеряя стаканами или чашками.

Если используете белый рис, промойте его очень тщательно в сите под струей холодной водой. Промывайте до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

Переложите рис в сотейник и измерьте его количество. Поставьте кастрюлю с рисом в раковину, а затем ровно воткните в него палочку (нож или шпажку), прижав ее ко дну кастрюли, и, используя свои пальцы, отмерьте глубину (защипите палочку в том месте, где заканчивается рис).

Не снимая пальцы с палочки, выньте ее из риса и аккуратно прижмите к верхнему слою риса.

Не перемещая никуда палочку, включите воду и наливайте в кастрюлю, пока она не достигнет кончиков ваших пальцев.

Если готовите белый рис, на этом можно и остановиться. Если же бурый или черный, добавьте еще немного воды, так, чтобы она достигала серединки ногтя.

С водой разобрались. Теперь, осталось добавить пару щепоток соли и, если хотите, немного масла (сливочного или растительного на ваш выбор).

Накройте сотейник или кастрюлю крышкой и доведите до кипения на сильном огне. Это займет всего 5 минут, поэтому никуда не уходите.

Если вы пару раз снимете крышку, чтобы определить, закипела ли вода, ничего страшного не произойдет.

Как только рис закипит, сразу же убавляйте огонь до минимума. (Если готовите на электрической плите, переместите сотейник с рисом на другую конфорку с низкой температурой).

Если готовите белый рис, ждите 20 минут, если бурый или черный — примерно 45. Для удобства можно включить таймер.

Когда время закончится, снимите рис с огня и оставьте на 15 минут под крышкой. (Не снимайте ее, чтобы заглянуть!) После этого можно «распушить» его вилкой и подавать на стол.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *